江苏西兰花订单种植 两企业收购情形冰火两重天
发布时间:2019-06-22 | 发布者： 东东工作室 | 浏览次数： 次西兰花，为何一花盛开一花衰
中国江苏网12月12日讯 眼下，我省西兰花采摘已近尾声。同样是规模订单种植西兰花，在相距500公里的溧水县、徐州市铜山区两地，两家龙头企业的收购情形却“冰火两重天”——前者无力收购、枯菜遍野；后者则托底全收、棵棵归库。两地西兰花迥异的命运，引发人们对订单农业和龙头企业如何应对市场风险的思考。
白马镇西兰花，花开地头死
12月9日，溧水县白马镇革新村。
农民熊正武一把拽住记者，三步并两步来到他的西兰花田，“看！看！花蕊发黄、芯内开花，只能耕掉做肥料。这30亩地至少有6万斤收成，可春江公司不按合同收购。我求爷告奶，按6毛一斤，只卖掉1000多斤，其余只能眼睁睁看它变老腐烂。明年，再不跟他们续订种植合同了。”他气愤地说。
“我们也是受害者。”一旁的“他们”——南京春江新迪有机农业有限公司副总经理邓从保苦笑道，“年初，公司是跟40多农户签订1600亩西兰花种植合同，承诺按保底价9毛一斤回收。可上个月，公司股东、西兰花加工和出口商——浙江中大食品有限公司，因拿不到出口订单和劳力短缺，突然中止持续10年的收购合同，造成当地上千亩西兰花待字‘田’中。”
过了采摘期的西兰花开花变老，有农户便拖着枯黄的西兰花去交涉。迫于压力，“公司按保底价收了一些，再以5分钱一斤卖给奶牛场喂牛。可公司实力有限，实在无力照单全收，已经亏了几十万……”
“你们是省有机农业示范园，再难，也比我们农民强。”菜农陈华根指着背后的宣传牌说，“最迟年底，要给我们说法。”
邓从保小心赔笑不作答。
郑集镇西兰花，笑靥背后有绸缪
12月10日，铜山区郑集镇尤楼村。
“70亩西兰花，全被润嘉公司收走了。”农民王宜山指着空荡荡的菜地，笑呵呵告诉记者，“今年西兰花行情不好，但润嘉公司还是按7毛一棵保底价收购，听说公司赔了好几十万，仁义啊。明年，我要扩种到100亩。”
今年西兰花行情为何陡变？徐州润嘉食品有限公司为何赔本收购？这两个问号，一直萦绕在记者心头。
对西兰花“有专攻”的省农科院蔬菜研究所甘蓝组严继勇研究员，打开首个问号：一是欧洲经济危机，造成出口订单锐减；二是近年西兰花行情一路看涨，去年每500克收购价2至3元，零售价5到6元，各地一哄而种，量多价跌；三是今秋气温走高，西兰花早熟，集中上市；四是西兰花怕热不易储存，25度气温下只能保鲜2天。
多年来，山东、江苏、浙江西兰花都是错时种植、梯次上市，哪知今秋气温高，各省西兰花扎堆上市。杭州周边今年种植面积超过15万亩，浙江当地收购价也就每500克四五毛，“谁会舍近求远，跑到潥水拉高价菜？因此，浙江中大食品有限公司爽约也是迫不得已。”
难道国内外市场双重挤压对徐州润嘉公司无冲击？“当然有。不过，我们有预案应对。”曾做过外贸员的总经理高大召介绍道。
每年从利润中提取20%作为风险基金，累计达100多万元，以丰补歉。今年，公司与铜山2000多农户签订种植合同5000亩，目前已支出70万元补贴订单收购，兑现合同。“能稳住种植基地和菜农人心，赔点小钱算什么？”
不在欧美一棵树上“吊死”。3年前，公司就开辟东南亚市场，并定制出口产品。如进韩国卖场的西兰花要带二三片绿叶，进超市的则不许带，但要保持花朵干燥。出口新加坡、马来西亚的产品，花朵呈深绿色、茎秆长度不超过12.5厘米。“尽管出口价下降10%以上，但靠优质产品还能薄利多销。”高大召实话实说。
建有5000平方米的保鲜仓库和配套加工车间，确保产品采摘8小时内入库保鲜，不至烂在田里……而这些，正是南京春江公司的短板。
应对市场风险不应有旁观者
西兰花滞销，让白马镇党委、政府十分揪心。在促销、稳定菜农情绪的同时，他们开始对订单农业中蕴含的不确定风险有了新认识。
“西兰花顺风顺水种了十年，为何今年栽了？说明过去对订单农业的抗风险能力估计过高，以为‘公司加农户’模式可以通吃市场、万无一失。事实上，龙头企业和上游出口企业及农户之间，仅靠一纸合同维系还不够。今后发展订单农业，不光要有合同承诺，还要建立产销一体的经济联合体。”镇党委书记刘人祥反思道。
“徐州润嘉公司给我们上了一课。”分管农业的副镇长高满军说，政府近年通过资金、项目扶持了一批农头企业，但重量轻质，企业普遍小而弱，实质是“代理商”、“二传手”，自身势单力薄，哪有实力扛风险？下一步，要把春江新迪这类‘小舢板’打造成徐州润嘉这样的“大船”。
“溧水、铜山两个样本的比对十分有意义，至少给人三点启示。”省社科院农村发展研究所所长包宗顺研究员分析说，一是部分龙头企业成熟了，学会用市场手段化解市场风险，像徐州润嘉提风险基金的做法有远见，应该推广。二是在国内外蔬菜产销信息平台未建立、蔬菜市场周期性震荡加快、政府不断推进规模种植的背景下，即便再智慧、再有实力的企业，也无力独自承担国内外市场风险，必须呼唤政府和社会组织齐心协力，控减风险。“现在有个不好的倾向，政府在推进规模农业中，一旦搞成了，算政绩、忙推广；一旦滞销砸手上，便说是‘市场经济、企业行为’，一推了之。”三是，在区域性乃至全国性农民合作组织不健全的条件下，政府既不能当“生产队长”，又不能放弃宏观调控、信息服务、特别是培育中介组织的职责。如白马镇，可及早向龙头企业提供周边市场行情、规划招引加工企业、协调使用周边仓储设施等，维护农民和企业利益及市场平衡，做不越位的“运动员”。
12月11日，记者将此情况通报给南京春江新迪公司总经理胡杰，正忙推销西兰花的他大声道：“忙完这阵子，就去徐州拜师，是到冷水洗头清醒一把的时候了……”
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