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原标题：春天流行吃的这些野菜 快看看你都吃过哪几种

　　刺老包

　　冬寒菜

　　何首乌

　　艾叶

　　野栀子花

　　鸡枞菌

　　小时候记得听老一辈讲,穷的时候只能上山挖野菜吃！后来生活条件慢慢好了，野菜也渐渐淡出了生活。如今，野菜也被大家所重新认知，春天也正是各种野菜上市的时候……嫩嫩的折耳根、漫山遍野的野葱，闻起就香的蕨菜、还有香椿芽、荠菜……这些在农村随处可见的美味野菜，你吃过几种呢？

　　刺老包

　　又叫刺老芽，刺老泡，主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽，但是比椿芽大且有刺。

　　地木耳

　　又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳。

　　蕨菜

　　俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。

　　野葱

　　多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。

　　洋荷

　　又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。

　　花椒芽

　　花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃，又香又脆。

　　冬寒菜

　　含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

　　水芹菜

　　又叫水芹、河芹。跟芹菜长得像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

　　柴胡

　　常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒，味道好极了！

　　何首乌

　　又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜，还可以入药！

　　白毛藤

　　又名排风藤、鬼耳草，多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

　　车前草

　　生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤，简直美味！

　　蒲公英

　　枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

　　马齿苋

　　又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。

　　苦麻菜

　　学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌！

　　紫背菜

　　别名红凤菜，叶片上面绿色，下面紫色，两面无毛，营养丰富。

　　灰灰菜

　　又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，农村房前屋后都能看到它。

　　荠菜

　　又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。

　　艾叶

　　小时候常去采，在路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会有，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤。

　　鸭脚板

　　一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。

　　山竹笋

　　小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！

　　魔芋

　　其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

　　野栀子花

　　很香，上山摘来当菜吃的，很好吃……

　　阳雀花

　　山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。

　　枞菌

　　又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。

　　鸡枞菌

　　鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

　　牛肝菌

　　牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。

　　鸡油菌

　　因其全身黄色且晶莹透亮，形似鸡油，因此得名，无毒。

　　大白菇

　　夏秋季生于针叶林或混交林中地上，有水果气味。无毒，可食用。

　　羊肚菌

　　又称羊肚菜、美味羊肚菌。可食用，味道鲜美，是一种优良的食用菌。

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